"Хлеб - всему голова!" - это известная пословица. Лишь бы смысл её в наши дни не свёлся к другой, менее известной: "Хлеб на столе - с голоду не умрем!"

По итогам 2020 года продажи хлеба в России в натуральном выражении могут увеличиться более чем на 60 тыс. т, до 7,95 млн т, по сравнению с предыдущим годом. Это следует из прогноза аналитической компании BusinesStat, пишет «Коммерсантъ».

В Российском союзе пекарей (РСП) сообщили, что это стало первым ростом продаж хлеба за последние пять лет. Участники рынка связывают это с падением доходов россиян. По данным Росстата, во втором квартале текущего года реальные доходы упали на рекордные 8,4%. 

"На фоне снижения доходов в кризис изменились приоритеты потребителей, которые стали чаще покупать сытные продукты,"- указал президент РСП Алексей Лялин.
  
"Тенденция роста продаж хлеба в последний раз наблюдалась в 2008 году" - , отметил исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. По его словам, продажи хлеба как одного из самых дешевых продуктов всегда растут в кризисные периоды.
 
В апреле средняя российская семья тратила на покупку продуктов питания 46% всех своих расходов, что стало рекордным показателем. По сравнению с прошлым годом индекс трат на продукты вырос почти в полтора раза. Согласно расчетам экономистов ВШЭ, кризис из-за пандемии привел к тому, что 6,1% работающих представителей российского среднего класса перешли в категорию бедных. Если по итогам 2019 года доходы ниже прожиточного минимума были у 12,3% населения, то в первом полугодии 2020 года уровень бедности составил 13,2% населения.